BODEGAS IGLESIAS
Par
Vino naranja. Acogido a D. O. Condado de Huelva.
Ficha de Cata:
Caoba, entre teja y Castaño, de tonalidad anaranjada. En nariz es amplio de intensidad y persistencia. Aroma limpio, con escalas de permanencia frutales especialmente a naranja amarga. Abocado, suave y a la vez maduro en boca, maderizado con una fuerte persistencia anaranjada en vía retronasal.
Gastronomía:
Ideal en postres de chocolates y trufas. Genial en los suflés y coulant de chocolate. Por su riqueza en matices y contraste recomendamos su maridaje con foie, ahumados y quesos azules. Se utiliza también en la cocina de alta gama para preparar, por su buena reducción, distintas salsas y mousses.
